Freitag und Samstag habe ich mich für den zweitägigen Kurs in der Akademie von den Kaffeemacher:innen in Basel angemeldet.
Die Crew bietet viele interessante Kurse an, und auch auf ihrem YouTube Kanal sprechen sie über viele spannende Themen.
2016 habe ich bei Blaser Café von Barbara Held das Bedienen der Röstmaschine gelernt und konnte etwas Erfahrung sammeln.
Doch gibt es noch viel mehr zu wissen und jede Rösterei hat auch ihre eigene Idee von rösten und Kaffee daher wollte ich meinen Horizont erweitern.
Andy Strittmatter und Philipp Schallberger leiten diesen Kurs zusammen, und es ist superspannend. Ich mag es den beiden zuzuhören, und sie sind auch sehr offen mit vielen Informationen.
Wir konnten auch die Degustationen durchführen, in dem wir aus Tassen getrunken haben. Wir haben viel degustiert und über Sensorik gesprochen.
Unsere Gruppe war sehr spannend, den jeder kam mit einer anderen Idee und es war ein schöner Austausch.
Mein Persönliches Highlight war, Pesche Rickli vom B5 in Burgdorf wieder zu sehen. Er war auch am Kurs, und zusammen habe wir 2009 für die Kaffee-Meisterschaften geübt.
Viele schöne Kaffee-Momente kamen wieder hervor. Meine Meisterschafts-Zeit war ein unglaubliches Erlebnis.
Der Kurs in Basel hat sehr viel Spass gemacht, ich bin mit neuen Inspirationen unterwegs und will diese auch bei unserem Kaffee umsetzten.
Danke Andy und Philipp für die schönen Tage
