LatteArt

Am Sonntag durften wir den ersten Crowdfunding-Kurs geben, nämlich den Latte Art Kurs. Da Isabelle allein kam und im Besitz einer neuen Kaffeemaschine ist hat sie diese gleich mitgebracht. Eine schöne Maschine und sogar 100% Swissmade. Ich habe diese noch nie gesehen und bin begeistert von der Verarbeitung. Auch in dieser Grösse ein Zweikreis-System zu entwickeln finde ich sehr cool. Dazu ist alles aus Metall – sogar der Wasserbehälter, der sonst bei allen Maschinen, die ich kenne aus Kunststoff ist. Die dazu passende Mühle hat einen Glastrichter und ist einfach zum Bedienen und funktioni…

Der Grinch ist ein grünes Wesen, das als Kind in den Weihnachtstagen verletzt wurde und nun Weihnachten zerstören will. Die Geschichte aus dem Jahr 1957 wurde mehrfach verfilmt. Ich habe die Geschichte nie ganz gelesen und auch keinen Film gesehen. Diesen Trailer finde ich lustig, weil der Hund LatteArt kann und auch die Kaffeemaschine finde ich nicht schlecht. ???? Ich mag Weihnachten!!!

Am Mittwoch 18.11.20 war die Eröffnung des Popup «Schihüttä Bärn». Das Lokal und das Angebot werden bis im März geführt. Es gibt großartige warme Gerichte mit „währschaften“ Zutaten. Donnerstag und Freitag ab Nachmittag sogar „Chäsbrägu“ ???? (ein Brot mit geschmolzenem Racelettekäse darauf) Alkoholische Getränke werden von der Asino Bar (die Bar nebenan mit unglaublich leckeren Cocktails) serviert, der Glühwein und die Kaffeegetränke kommen von der Schihüttä. Meine Aufgabe war es, das Team zu schulen und fit zu machen, damit sie leckere Cappucchino und Espresso zaubern können. Was…

Seit 2017 kenne ich Lotti und Tito Miscia und die Crew von La Cantina in Buchberg. Alles begann mit einem Sonntagausflug und dem Ziel ein Gelatito-Glace zu essen. Es wurde eine spontane LatteArt Schulung daraus und geblieben ist, dass ich ab und zu weitere Schulungen oder kleine Serviecübungen mit den Jugendlichen machen kann. Lotti und Tito Miscia haben diese kleine Oase schon über 20 Jahre und geben Jugendlichen einen geschützten integrierten Arbeitsplatz und die Möglichkeit zu einer Ausbildung als Restaurationsfachfrau/mann oder Koch gapa-buchberg.ch . 2019 durfte ich bei der Prü…