Schlagwort: Hard Seltzer

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Cocktails

Besuch bei der Brennerei von Hans Erismann

Letzten Sommer habe ich habe ich Brennerei von Hans Erismann in Eschenmosen, zum ersten Mal besucht. Damals haben wir das erste Mal über das Hard Seltzer gesprochen, dass er neu im Angebot hatte.

Ich habe ein bisschen experimentiert und versucht mit Kaffee und Tee einen Drink zu kreieren. Die Hard Seltzer sind schon als Getränk an sich ein schönes Aperitif-Getränk und braucht nicht einen Zusatz.

Doch mit Kaffee oder Tee gibt es etwas sehr spannendes.

Letzten Freitag war ich erneut bei Hans Erismann, um ihm die beiden Kreationen zu zeigen. Es war ein schönes Gespräch und sehr spannend.

Ich mag seine Idee von Kreationen und Getränke zu kreieren. Und ich mag seine Faszination für Geschmäcker.

Auch wenn ich noch nicht alle seine Produkte kenne , spüre ich die Passion, die darin steckt.

Ich freue mich, auf das nächste Treffen und auf die verschiedenen Spirituosen, die ich für Kaffee-Kreationen ausprobieren will.

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Cocktails Rezepte

John`s Hard Selzer

Letzten Sommer habe ich die Brennerei Erismann kennengelernt und ihr neues Produkt, das Hard Selzer Zitronä, im Blog erwähnt.

Nun ist das Getränk in der Flasche erhältlich und eine zweites mit dem Geschmack von Heidelbeeren.

Kevin hat Fotos und Video gemacht, ich habe zwei Drinks kreiert und bei den Aufnahmen etwas geholfen.
Eine Kreation ist mit Tee und eine mit Kaffee.
Die Fotos sind schon da, die Videos mit den Rezepten, muss noch der Text dazu entstehen.
Beide Hard Selzer, Zitronä und Heidelbeeri gefallen mir sehr gut, sie sind erfrischend leicht und sind eine schöne Abwechslung zu Bier und Wein. Nicht zu süss und schön fruchtig.
Sie sind pur und auch ohne andere Zutaten eine wunderbare Alternative zu Aperol Spritz und Co, doch war es super etwas zu experimentieren.

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Barista Cocktails

Cocktails kreieren.

Schon während meiner Ausbildung zur Gastronomiefachassistentin war mir die Getränkekunde am liebsten. Wie aus Früchten, Getreide oder Kräuter die Spirituosen entstehen interessierte mich schon damals sehr.

Dies half mir auch bei den Vorbereitungen für die Meisterschaften 2009-2011 in Coffee in good Spirits. Die Zeit der Vorbereitung und des Tüftelns war mir auch immer lieber, als danach auf der Bühne zu stehen.

Die Vorstellung eine Spirituose mit einer Ingredienz zu mischen und danach zu schauen ob es schmeckt faszinieren mich.
Im Kopf passiert da sehr viel und wenn das Ergebnis danach gut ist, ist die Freude umso grösser.

Meine letzte Zusammenarbeit entstand mit Ingwerer. Es war sehr spannend und der Tag mit ihnen hat Spass gemacht.

In meinen Ferien durfte ich die Brennerei Erismann kennenlernen.
Herr Erismann ist eine sehr spannende Persönlichkeit und es ist interessant ihm zuzuhören.
Er bringt ein neues Getränk auf den Markt: Hard Seltzer.
Ein alkoholisiertes Mineralwasser mit leichtem Zitronengeschmack.
Ich habe ihn gefragt, ob ich nicht einige Drinks für ihn kreieren könnte und er hat «Ja» gesagt.

Am Samstag waren wir dann in Embrach bei Casa de Tequilla einkaufen… Spirituosen natürlich und einige Bitters.

Die nächsten Tage werde ich meinem Kopf viel Raum für neue Ideen geben und die Resultate werde ich euch sicher noch mitteilen.