Schlagwort: Handwerkskunst

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Dezember = mehr Süssigkeiten?!

Ich esse nicht so viel Süsses, es gibt ein paar auserwählte Ausnahmen 🙂

Doch letztens habe ich ein Video entdeckt, dass ich sehr beindruckend finde. Die Herstellung von Süssigkeiten.
Ich habe danach im Internet etwas darüber gelesen was es für Zutaten sein könnten.

Isomalt ist ein Zuckeraustauschstoff (ein Gemisch zweier Zuckeralkohole) das zum Zuckerziehen, -giessen und. -blasen verwendet wird.
Isomalt kann mit Lebensmittelfarbe eingefärbt werden, dazu eignet sich flüssige Farbe besser als Pulver.
Ich finde es beindrucken, dass noch soviel Handarbeit in einem Bonbon stecken kann.

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Tee

Yixing Teapots

Was mir schon beim Kaffee machen unglaublich Spass machte, waren die Kleinigkeiten, wie zum Beispiel die vielen herzigen Tassen und Mini Bialettis etc.

Solche Töpfli habe ich beim Tee auch gefunden!
Die traditionelle Art Tee zuzubereiten nennt sich Gong Fu Cha und ist die Handwerkskunst des Tees. Es werden in kleineren Gefässen kurze Aufgüsse gemacht. Meistens eine Minute. Man braucht dazu ca. 4 Gramm Tee und kann bis zu zehn Aufgüsse machen. Je nach Qualität.

Das besondere beim Gong Fu Cha sind die verschiedenen Kännchen. Jedes einzelne, ob nun aus Celadon (eine andere Brenntechnick) oder Yixing (der Name des Ortes von wo dieser Ton kommt) ist ein Bijou. Mir gefallen diese sehr und ich musste mich schon zurückhalten, um nicht alle zu kaufen. Bei Länggass-Tee hatte ich die Möglichkeit sie täglich zu bestaunen. Und von Tea-addicts habe ich sogar ein Celadon-Set gewonnen.

Ich mag die vielen kleinen Dinge bei der Zubereitung von Getränken sehr…