Der Röstkurs im Mai (bei den Kaffeemacher:innen) war super und wir verstehen unseren Röster immer wie besser.
Wir haben einen Infrarot Heissluft Röster, der doch etwas anders funktioniert als ein Gasröster.
Doch es sind schönen Röstungen und es macht spass so viel Erfahrungen zu sammeln.
Mit jeder Charge gewinnen wir neue Erkenntnisse über die Kaffees und den Röster.
Um die Profile noch zu optimieren sind wir jeden Freitag am Rösten und da es schade wäre diesen Kaffee einfach nur selbst zu trinken haben wir ein Probepacket entwickelt. Hier bestellen
Wir möchten auch Feedbacks von euch, mögt ihr die Varietäten, auf welchen Maschinen oder mit welcher Brühmetode brüht ihr, sind wir zu hell, zu dunkel.
Sagt uns bescheid und seid ein Teil des Ganzen.
Im Juli gehe ich nach Ecuador und helfe bei der Ernte, bringe wider neue Muster für alle Röster die Finca Maputo Kaffee möchten.
Und auch für Kaipo möchte ich Kaffee wählen, auf der Finca degustieren, und da kann ich die Feedbacks auch einfliessen lassen.
Es ist eine spannende Zeit und es macht sehr viel Spass dieses zu lernen und zu erleben.
