Vor ein paar Wochen gingen Kevin und ich in Zürich essen. Wir liefen durch das Niederdorf und kamen per Zufall an dem Teegeschäft von Mengling Chou, das Shui Tang vorbei.
Mengling ist bei Teeliebhaber sehr bekannt und hat auch einige Bücher geschrieben.
Ich habe Mengling in meiner Arbeit bei Länggasstee kennengelernt.
Sie brachte jeweils den schönsten Tee aus Taiwan.
Eine Pflückung hat mir schon bei Länggasstee sehr gefallen, sie nennt sich Donpian und kann nur bei besonderen Bedingungen gepflückt werden.
Die Ernte von Donpian kann nur stattfinden, wenn die Teepflanzen während der Winterzeit zu spriessen beginnen. Der Frost könnte in dieser Zeit die Knospen zerstören jedoch werden die Pflanzen gepflegt so das sie nicht erfrieren.
Das gibt den Pflanzen eine besondere frische, der Tee schmeckt süss, leicht und doch sehr intensiv.
So ein Tee habe ich mir an diesem Abend in dem Teeladen von Mengling gekauft.
Sie hat mich erkannt und hat mir die neue Ernte die erst ein paar Tage im Laden war zu probieren gegeben.
Tee begeistert mich immer noch sehr und es war schön endlich mal im Laden von Mengling zu sein und Tee zu versuchen.
Am Dienstag habe ich dann mit Debora bei Ojo de Cafe den Tee getrunken. Es war schön ihr diese Passion zu zeigen und sie hat den Tee auch gemocht.
