Oktober:
Wir haben unser Crowdfunding für die Finca Maputo gestartet. Es war ein toller Erfolg und ich habe viel gelernt. Dieses Projekt hat mir neue Ideen gebracht. Hoffentlich werde ich viele umsetzen können.
Kategorie: Erlebnis
September:
Auch dieser Monat hat zwei Erlebnisse die wichtig sind und ein Lied, wegen ein paar Zeilen Text…
Coni und Martin hatten einen Familienfest und sollten früher den Markt verlassen. Wir haben um neun Uhr übernommen und danach den Stand abgeräumt.
Das war der Beginn meiner Arbeit am Markt. Es macht mir viel Spass!
Die Weinlese, etwas früher als andere Jahre. Ich durfte bei Markus Simmler (Lindenhof, Adam&Uva), Hof Wyden und Herter Weine mithelfen.
Alle erzählten, dass sie noch nie in kurzen Hosen „wümmen“ waren.
Der September war sehr heiss und daher die Trauben früher reif.
Die Gespräche mit den Helfern/innen haben mich bereichert.
Es waren sehr schöne Momente.
An einem Tag durfte ich auch bei Steph im Weinkeller helfen.
Die Natur kam in diesem Monat nicht zu kurz. Wir waren Pilze sammeln…
Und ich habe bei der Kartoffelernte geholfen.
August:
Dieser Monat bietet mehrere Highlights, darum gibt es zwei Fotos.
Etwas Südamerika in Höri ZH.
Ich durfte bei Filmaufnahmen, für die neuen Rezeptvideos, von der Rösterei Henauer für die P14 Linie dabei sein. Die Foto- und Videoaufnahmen durften wir bei Familie Meier mit ihren Lamas in Höri machen.
Leon (Das Lama ganz rechts im Bild) ist das älteste Lama auf dem Hof. Ich mag die Tiere, und solange ihre Ohren nach oben zeigen ist auch alles in Ordnung.
Die dritte Tavolata von Hof Wyden. Es war wunderbar. Durch das Schutzkonzept brauchten wir mehr Platz, um die Abstände einzuhalten. Das war keine schlechte Idee, denn wir hatten dadurch auch für das Anrichten der Teller etc. mehr Platz.
Es war für uns alle die schönste Tavolata.
Juli:
Coni hat mich eingeladen mit ihr Kräuter und Blüten zu sammeln. Susanne, eine Freundin wollte ihr zeigen wie man selber Salben herstellen kann. Es war ein schöner, herrlich duftender Nachmittag auf Hof Wyden.
Auch die Salben sind einfach herzustellen. Es brauch dazu viel Sonne und Zeit.
Juni.
Schon einmal durfte ich mit Ingwerer zusammenarbeiten und winterliche Kreationen zaubern. Weil ich im Mai viel Zeit für mich hatte, fragte ich Ingwerer ob sie Rezepte brauchen.
Im Juni durfte ich diese dann präsentieren. Es war ein schöner Austausch.
Es hat spass gemacht.
Danke
Mai:
Stephan Herter ruft zur Laubarbeit im Taggenberg auf. Ich nutze die Gelegenheit und kann während meiner Kurzarbeit helfen. Die Natur tut mir sehr gut und die Arbeit draussen macht mir spass.
Von Steph und seinem Team lerne ich sehr viel und ich rieche zum ersten Mal den Duft von Traubenblüten. Liebe auf den ersten Duft ????. Wein hat mich schon seit meiner Ausbildung interessiert und ist nun wieder entfacht.
April:
Ich hatte mehr Zeit, wegen der Kurzarbeit und habe das Zeichnen wieder entdeckt.
Als Kind zeichnete ich viel. Damals wollte ich Kunstmalerin werden
Heute habe ich eine schöne Kunst beim Kaffee machen, die Latte Art zum Beispiel.
Für meine Zeichnungen habe ich ein kleines Buch. Am meisten zeichne ich Bäume und am liebsten mit Bleistift.
Dieses Jahr ist viel geschehen. Mit meinem Handy versuche ich immer wie mit einer richtigen Kamera zu fotografieren. Ich achte darauf einen guten Bildausschnitt zu bekommen, auf die Belichtung und anderes kann ich mit meinem Handy leider keinen Einfluss nehmen.
Nun habe ich meine Bildergalerie sortiert. Jeden Tag ein Foto von jedem Monat.
Heute gibt es drei Monate/Fotos… (wenn Ideen spät kommen) ????
Januar:
Opti2020 in München. Die Optikermesse und ich bin jedes Jahr als Barista bei der Firma Ipro dabei. Es war meine zehnte Messe und die letzte in München. 2021 sollte die Messe in Stuttgart sein.
Die Firma Ipro isst jedes Jahr im Ristorante Cortoile. Die leckerste Tradition, die es gibt!
Februar:
Die zweite Tavolata auf dem Hof Wyden in Teufen ZH. Coni ist eine sehr kreative und passionierte Köchin und zaubert leckere Gerichte. Im November 2019 war die erste Tavolata mit dem Thema nur Produkte vom Hof.
Die zweite Tavolata hatte das Thema Asien und war ebenfalls nur mit Produkten vom Hof.
März:
Mein Geburtstag war dieses Jahr kleiner als geplant. Doch war es ein gemütlicher Abend. Rindfleisch direkt im Feuer gebraten, und den Geburtstag-Kuchen von Länggass-Tee.
Wir haben nicht das ganze Fleisch an diesem Abend gegessen, aus den Resten gibt es immer leckeres Roastbeef. ????
Als Kind waren ich und meine Geschwister viel draussen. Mit meiner Schwester bin ich viel auf Bäume geklettert, und wenn meine Grosseltern auch im selben Wald waren, gab es manchmal einen Apfel aus dem Feuer.
Es gab lange keine Momente mehr in denen ich draussen war, ich habe viel gearbeitet, war unterwegs oder habe mir die Zeit nicht genommen in der Natur zu sein.
Mein Umfeld hat sich auch geändert – zudem hat Geniessen für mich eine neue Bedeutung bekommen.
Vielleicht ist das ja das Gute am Erwachsen werden…
Wir sind gestern in den Wald an den Fluss gegangen haben ein Feuer und Irishcoffee gemacht.
Es hat mir gut getan, diese Einfachheit, der Wald, das Feuer und Kaffee machen. Ich geniesse es, solche, Möglichkeiten zu haben.
Kevin hat ein Petromax, mit dem ist es möglich direkt auf dem Feuer (Petromax ist auf jeder Hitzequelle einsetzbar) Kaffee zu machen. Es braucht etwas Zeit, viel Wasser, und ein Feuer.
Er misst 1,5 Liter und ist aus Edelstahl. Die Extraktion ist ähnlich wie bei einer Bialetti, nur dass das Wasser mehrere Male durch den Kaffee laufen kann.
Wir haben es mit 5dl Wasser versucht, was etwas zu wenig war, weil das Wasser noch ein bisschen verdampft.
Für unser Outdoor-Rezept ist alles ein bisschen einfacher.
Der Whiskey wird mit einem Barjigger abgemessen, wir brauchen ein Bügelglas statt Shaker, um den Rahm leicht aufzuschlagen eine emaillierte Tasse statt die original Gläser und am Schluss wird nach Originalrezept alle Zutaten gemischt und den Rahm langsam auf das Getränk gelegt.
Ich mag diese Momente sehr.
Mein Elternhaus liegt im Emmental auf 1000 m.ü.M.
Leider weiss ich nicht genau wie lange es schon im Besitz unserer Familie ist, doch hat es mein Urgrossvater in seiner Jugend gekauft.
Meine Grossmutter ist dort aufgewachsen. Sie war die jüngste von vier Mädchen und hat mit meinem Grossvater den Hof übernommen.
Da meine Grossmutter ihre Kindheit auch dort verbracht hat, hatte sie mir und meinen Geschwistern immer viele Geschichten über das Haus und über früher erzählt.
Das Haus selbst hat sich in diesen Jahren auch verändert. Jede Generation hatte es zu ihrem Nutzen umgebaut, oder Teile des Hauses saniert.
So nun auch mein Bruder, der viele Erneuerungen und auch Sanierungen auf sich nimmt.
Ich gehe gerne nachhause, dieser Ort bedeutet mir viel. Auch wenn sich vieles verändert, habe ich noch immer viele Erinnerungen an meine Kindheit.
Wie sich das Haus durch den Umbau verändert finde ich sehr spannend.
Wenn ich dort bin, erinnere ich mich an Geschichten, die meine Grossmutter uns erzählt hat.
Jetzt, da es mal wieder so viel Schnee hat, war es schön dort zu sein!
Viele Dinge haben sich nicht verändert, auch die Magie den Sonnenuntergang zu betrachten ist beim alten geblieben.
Mein Vater hat uns immer gesagt:
„auch wenn ihr in Eile seit, solltet ihr euch immer einen Moment Zeit nehmen einen Sonnenuntergang zu betrachten“
Das wurde sogar an die jüngste Generation weitergegeben.
